Hoy te recomiendo
-
Marca y Poder Personal (VI)
La elección de carrera y profesión tiene muchas vertientes y a cada quien le llega de manera... -
Brecha Oportuna
Uno de los principales retos del GBDe es colaborar en el proceso de cerrar la brecha... -
Cuando un Cliente se va
Ocurre una tragedia. En medio de toda la fiebre de conceptos en administración y tendencias... -
Lo nuevo, de nuevo
¡Nuevo! Esta tiene que ser la expresión con mayor poder comercial en el mundo. Para una sociedad... -
Dell en persona
Es más alto en la vida real de lo que parece en fotografía. Se ve relajado, atlético y de buen... -
Carla Nostrum
PARÍS, Francia.- Es un día magnífico, soleado, fresco. Se respira un ambiente de celebración en...
Recomendaciones de Usuarios
Busca por palabra clave
Artículos Relacionados
Regístrate y obtén contenido exclusivo
| México orgánico |
| Oportunidad, Innovación y Crecimiento | |||||||
| Escrito por Horacio Marchand | |||||||
| Viernes 11 de Noviembre de 2005 09:10 | |||||||
Pero el sapo no era a lo que iba. Aunque me perdura la impresión, a lo que iba era a conocer el tema de lo orgánico. México produce cerca del 40% de café orgánico en el mundo y esto lo convierte en líder en el planeta; la gran mayoría lo exporta. Lo orgánico no sólo involucra a lo agrícola. También hay carne de res, de pollo y cerdo, que pueden considerarse orgánicos. ¿Qué es orgánico? Lo constituyen métodos de producción orgánica, libres de pesticidas, fertilizantes y plaguicidas sintéticos para la producción de cultivos y follaje; tampoco utilizan productos sanitarios sintéticos ni estimulantes y hormonas para el crecimiento en la producción de los animales que crían; y se abstienen de aplicar organismos genéticamente modificados. La idea asociada es que si comes alimentos libres de “químicos” es más saludable. Y aunque hay una serie de estudios que soportan posturas totalmente opuestas (no hacen daño los químicos sintéticos vs. sí hacen daño), la carrera del posicionamiento, en el sentido de percepción del mercado, la ganó la segunda: lo natural es más sano. A pesar de ventajas en utilizar métodos científicos de vanguardia para desarrollar especies de alimentos más resistentes, con más contenido nutricional, más grandes, etcétera, el mercado en general parece creer más en lo que considera natural. El consumidor masivo mexicano apenas empieza a entender y apreciar lo orgánico y ya han florecido negocios pequeños que producen y/o comercializan productos orgánicos. Lo orgánico es la categoría de mayor crecimiento en supermercados del mundo. Según el Organic Trade Association en Estados Unidos el monto anda por el orden de los 12 mil millones de dólares y representa el 1.9% del total de la industria de alimentos (500 mil millones de dólares en el 2004). Suena poco, pero es el doble de lo que tenía apenas hace 7 años. De hecho el mercado norteamericano desplazó a Europa como el principal consumidor. La leche ya dio el brinco. En Estados Unidos dos terceras parte de la leche y crema orgánica se venden a través de supermercados tradicionales, en lugar de los mercados tipo health-foods. Mientras que la mitad del queso orgánico y el yogurt también se venden en supermercados. Dicho sea de paso, la firmas Danone y Nestlé son dos de los grandotes que han experimentado beneficios en utilidades por incursionar en lo orgánico. Otras de las multinacionales que se meten a esta tendencia: Kraft, McDonald’s, Dean Foods, Smuckers, General Mills, Wal Mart. La agricultura orgánica se practica en cerca de 100 países del mundo. Australia es el líder con 10 millones de hectáreas, seguido por Argentina con 3 millones de hectáreas. LatinoAmérica tiene más que Europa (5.8 millones de hectáreas contra 5.5). La idea de México Orgánico se cimienta sobre la apuesta, basada en tendencias y números, de que la demanda orgánica llegará a convertirse en una explosión. Con un esfuerzo de marketing bien apuntalado, incluso la demanda podría rebasar a la oferta, lo que deliberaría en un mercado del vendedor. México, como todas las empresas, instituciones y personas, necesita de un ángulo competitivo (o de algunos pocos); de un perfil agudo que penetre en el mercado y pueda entregar una propuesta de valor sólida. México Orgánico es una idea-país; así como India está asociada a servicios o Alemania a la ingeniería. Lo orgánico tiene el potencial de convertirse en una de las ideas clave del Siglo 21 y México podría posicionarse como el principal productor y exportador de producto orgánico; ya lo hizo en el café. Para apuntalar la posición, podría crearse la primera Universidad Orgánica del mundo, y se contrarían a los principales científicos para venirse a México con sueldos sustanciosos y una casa en algún lugar exótico de los miles que tenemos. La condición es que “hagan escuela”: investigación, publicación, desarrollo de pupilos y corrientes de pensamiento. Estaría incorporada la primera Escuela Técnica de lo Orgánico, donde se desarrollarán especialistas que trabajen el campo pero con una orientación orgánica. Estos centros de estudio, junto con la industria agrícola mexicana, se certificarían con organismos internacionales para dar un sello de autenticidad a nivel mundial. Se daría un premio anual, equivalente al Nóbel, a aquella persona que contribuya más a desarrollar lo orgánico en el mundo. El premio: un millón de dólares. Ser el primero casi siempre es noticia. Esto revitalizaría al campo mexicano que, salvo excepciones como el aguacate, está en la lona, desgastado por populismo y politiquerías, por un lado, y por el otro, por los tremendos subsidios que recibe el campo en países desarrollados, como es el caso de Estados Unidos. También le daría a México el efecto-rebote, y se nos asociaría a un país ecológico; además de que NOS OBLIGARÍA a ser ecológicos por la gran inversión de país hacia lo orgánico. Nos enfrentaría con políticas de medio ambiente, de cuidado de playas, ríos, montañas, selvas tropicales. Como todos los esfuerzos nacionales, tendrían que involucrarse la Iniciativa Privada, Gobierno, Universidades, organismo ONG’s. Finalmente, esto ayudaría a fomentar una visión de país que tendría el potencial de alinearnos; nos daría propósito y negocio: México Orgánico. Artículo leído: 1651 veces. Te invitamos a participar opinando en la sección de Comentarios (1)
veronicadelarosa
said:
|
Mostrar/Ocultar comentarios
|
comida organica ojala fuera mas facil de conseguir en monterrey n.l. y sobre todo mas economica, pero espero suceda pronto |
|
Utiliza el siguiente formulario para escribir tu comentario
| < Anterior | Siguiente > |
|---|
